Твердий сир з козячого молока. Максимальна вологість 38%. 40% мінімум жиру на суху речовину. Склад: 98% козиного та овечого молока (мінімум 70% овечого молока, максимум 30% козячого молока), сіль кухонна, сичужний фермент, культура, хлористий кальцій.

Дозрівання сиру відбувається в глиняних ємностях залитими оливковою олією (звідси і назва). Виготовлений на острові Мітіліні.

Сир «Ладотірі» (масляний сир)
Сир твердий «Ладотирі» Виготовляється з овечого молока або суміші овечого з козячим. У випадку суміші, в Ладотирі, кількість козячого молока не повинна перевищувати 30%. походження назви.

Ладотирі має гострий, солоний смак і приємний, виражений аромат. Вживається як столовий сир.Максимальна вологість за масою становить 38%, за жирністю-40% (у сухому стані)

Відгуки про